我要怎么做才能保护自己不再被妈妈伤害？

你好！
抱抱你。
从你的描述中，我感受到了你内心的委屈、难过、伤心、绝望、愤怒，以及不知所措。
看得出，你很想和妈妈好好相处，希望得到妈妈的关心和爱，但你发现，无论自己对妈妈多好（包括给妈妈买好吃的，让她尝鲜，拉着她去洗牙，给她买衣服，教她使用护肤品，更重要的是，做这些事用的钱都是你自己上班赚来的，她没有一分钱家底），她都不会考虑到你的感受，也不会心疼你，更不会爱你，她让你吃不健康的东西，自己却不吃，她让你干一切她认为脏或困难的事，她甚至自私到不想让你结婚，以照顾她一辈子等等，所以你对她已经不抱期望了，伤心至极，只想知道如何保护好自己，不再被她所伤。

接下来，我给你三点建议，供你参考：
首先，我建议你和妈妈好好沟通，说出你的真实想法。
和她沟通的目的是希望她能意识到，她的态度和做法给你带来的伤害。
沟通的内容是说出你想说的真实想法，包括对她的愤怒、伤心、难过和绝望等等，当然，最好做到心平气和。
这时，我建议你在和妈妈沟通时，多用"我"开头，少用或不用"你"开头，因为后者会让她感受到被否定和被指责，不利于你们之间的沟通。
比如，你可以和妈妈说"妈，我觉得您一点都不爱我，因为是我在吃你不想浪费的、太油的菜，是我喝了您觉得不纯或假的牛奶，是我在做您认为一切脏的活困难的事"，或"妈，我认为您从未考虑我的感受，您对外人说我不想结婚，但真实情况是这样吗？我很伤心，也很难过，我自己工作赚钱养家，照顾您，但我感受不到您对我的疼爱"等等。
当你把内心所有的负面情绪说出来之后，你的心就不会那么痛了，因为倾诉本身对于你来说就是一种疗愈。

其次，我建议你学会使用"不含敌意的坚决"这种沟通方式，学会和妈妈建立边界。
当你真诚地和妈妈沟通后，她或许不会一下子改变，而你想要保护好自己，不再被她伤害，就要懂得建立边界，这时你要学会使用不含敌意的坚决这种沟通方式。
就像你说的，如果妈妈下次再让你吃那些垃圾食物，你就可以直接拒绝，告诉她"我不想吃，如果您想吃就吃，不吃的话就扔掉"，这么说的时候，你不要生气，只是告诉她事实，否则你有愤怒情绪，依然还被她伤害着。
当然，做到这些并不容易，你可以给自己一些时间。

再次，我建议你把注意力放在自己身上，照顾好自己，做自己心甘情愿的事情。
你想保护好自己，不再被妈妈伤害，除了要学会建立边界外，还要过好自己的生活，照顾好自己，这样你才能幸福生活，而你感受到了幸福快乐，自然会化解妈妈给你带来的伤害。
所以，我建议你把注意力放在自己身上，照顾好自己。
比如，你要关注自己的需求，尊重自己的感觉，做自己心甘情愿的事情，等等，更为重要的是，你只有照顾好自己，才能处理好和妈妈的关系。
你在描述中说到，有时你弄不清楚自己对妈妈好是孝顺还是讨好，而你如果想知道其中的区别，就要问问自己是否心甘情愿，而你如果想心甘情愿对妈妈好，不求回报，也不抱期望，那么你只有先照顾好自己，自己生活幸福。
而当你打理好自己的生活，轻松自在时，也会感受到生活的乐趣和意义。
总之，如果你想不再被妈妈伤害，首先要和她好好谈谈，说出自己的心里话，这个倾诉本身不仅可以让你妈妈知道她的行为给你带来的伤害，还让你内心的负面情绪有所化解，然后是学会使用不含敌意的坚决这种沟通方式，和妈妈设立边界，再之后是照顾好自己，做自己心甘情愿的事情。
希望我的回答能帮到你。