有些班委总是不负责任，自己却总超额工作，如何处理？

我曾经也做过班委，能理解你的感受。
有些人确实纯粹是划水的，讲道理的方式就是，不干涉他们的任务，明确哪些是自己的事，哪些不是自己的事。因为你一旦越界，把他们该做的事做了，那么本来就想划水的人自然而然地就真的划水了，因为有你能替他们做事嘛。
如果你是班长，你也不需要什么都揽在身上。你说你是自己竞选的班委，从你的描述中也看出你是个乐于服务他人的人。但我为什么说即使你是班长，也无须揽活呢？因为职责越大，有领导力比有服务力更重要。有领导力不仅要以身作则，也要有懂得让他人发挥价值的能力。你可以多肯定他们的工作，夸赞他们做的好的地方，多说他们的工作产生的积极影响和意义。适当示弱，不要表现得自己全能，可以让他人在精神上依赖你，但不可以在工作上依赖你，不然你就只是他们的保姆而非带头人了。
如果你并不是需要管理集体的班委，只是负责某一块工作的，如果你不想像现在这样超额工作累垮自己去，你做好自己该做的就好了，其他的就随他们去吧，他们要拖就让他们拖，要搞砸就搞砸，这些都不需要你来承担后果。