我是200多斤每年税后90万的35岁女，怎么改变？

你好！
从你的描述中，我感受到了你内心的委屈、愤怒、自卑、痛苦，以及不知所措。
你因肥胖问题，以及和母亲的关系导致的烦恼这里不再赘述，我给你三点建议，供你参考：
首先，我建议你问问自己，在放纵自己的口腹欲时，是怎样的感受。
因为你弄清楚这个问题，就很可能知道为什么自己明知道肥胖的危害，却做不到。
你说到，你在焦虑时会狂吃东西，这说明放纵口腹欲可能会缓解你的焦虑；你还说到，每次做饭喜欢食材多样，但你担心浪费食物，所以会努力吃完（这一点或许和你小时候有段时间吃得不好有关，是补偿心理；而你害怕浪费，或许和你父母在衣物方面的“苦行僧”有关，无意识学到了节俭）；你还说到你妈妈的控制欲很强，或许你在用吃东西来抵抗她的控制欲，因为吃多少你自己是可以说了算的；你还说到你听喜马拉雅节目时，本来瘦了，但因你妈妈说你带耳机没办法和她聊天，所以你不再听了，然后又胖回来了，或许你这样做是想得到妈妈的认同，潜台词是“你看，我为了你，减肥都不减了”，等等，总之你要好好审视自己的内心，多问问自己的真实想法，这样你才有可能找到自己肥胖的原因，然后才能改变现状。

其次，我建议你理性看待自己的状态。
因为理性看待，可以让你更好地认清自己和现实。
理性看待，需要你做到以下两点：
一是明白，现在的自己和曾经的自己是不同的。
或许你暴食是在对抗妈妈的控制欲，亦或渴望得到妈妈的认同，但你要知道，现在的你和之前的你是完全不同的，你极有可能找到其他方式来对抗妈妈，而不是暴食。
你在描述中也说了，你把你妈妈赶走了，虽然你的态度和做法可能不太理智，但你看到了自己的力量，这样你就很可能理解自己、接纳自己。
换句话说，你要知道自己有能力摆脱妈妈的控制。
另外，如果你觉得自己没办法减肥，和你无法听喜马拉雅节目有关，你也要意识到，你没必要事事都听从妈妈的，因为你可以选择在其他时间和她聊天；再有其他让你肥胖的原因，都需要你理性看待自己，看到自己已经长大，有能力和能量去应对，而不是暴食。
二是明白，你的状态是可以改变的，因为你是可以改变的。
你在描述中说，你想改变，而”想要“改变，就是你改变的开始，“想要改变”的愿望越强烈，你最后的改变就更有可能实现。
当你这样理性看待后，你内心的各种负面情绪或许会化解一些。

再次，我建议你把注意力放在自己身上，想想做些什么，可以让自己心情好些。
当你理性看待自己的状态后，或许也知道该怎么做了，这时你就尽力去做好。
比如，你可以在自己焦虑时选择其他方式来缓解，像运动、读书、深呼吸、等等；
你还可以回想一下自己曾经瘦下来的办法，然后用在现在的自己身上，看看会怎样，像2019年减肥到140斤时，还有再继续听听喜马拉雅节目，这些方法极有可能对你还有用，这样你就可以慢慢瘦下来，进而变得自信；
你还可以尝试用“课题分离”的方法来应付和父母的关系，即他们怎么活着那时他们自己的事，你只做好自己的事，各自负责好自己的生活即可，这样你就不会过分在意父母，尤其是妈妈的做法，而是会专注自己的事情，这也会让你有更多心力去让自己变得更好；
你还可以试着接受父母的不完美，因为你说到小时候的事情，自己受了很多委屈，可能让你对父母有些不满，但你要知道没有完美的父母，接受他们的有限性，也会让你有更多精力关注自己的事情，而不是想办法得到他们的认可，这也会促进你的改变，因为你知道，自己认可自己是最重要的；
你还可以多看看自己的闪光点（你很努力，你来这里求助，说明你有上进心，你的表达能力不差，你希望父母生活质量高些，说明你有孝心等等），这或许会增强你的自信心，进而促进你减肥，因为你更加信任自己，对自己更有信心，当你接纳自己，才更容易促进你的改变，听起来好像很矛盾，但事实就是如此，因为改变是建立在允许不改变的基础上的；等等，总之你要知道自己是可以做些事情来让自己心情好些的。
当你开始行动后，你内心的各种负面情绪自然会慢慢化解，因为有时各种负面情绪的敌人，就是行动。
希望我的回答能帮到你。