异地，接触机会少，怎么考察男朋友和父母的人品？

从题主的描述和补充来看，个人认为，题主和男朋友现在要解决的不是你对他家庭的了解的问题，而是你跟他两个人的三观到底是否真的合适的问题。

题主和男朋友的家庭背景差距比较大，造成了两个人在消费观念上也有很大不同；两个人异地恋，仅限于微信沟通，就是说对对方的了解仅来自于自己的描述，而非通过实际接触过程中自己的观察。譬如，出去吃饭，题主喜欢去有情调的咖啡店，男朋友喜欢去路边的小店，去哪儿都没问题，但是对对方的偏好和要求的态度就很重要了，虽然不喜欢，但也能接受对方的喜好、愿意陪对方吃饭，还是嗤之以鼻、觉得对方的喜好不可理喻？

三观和生活习惯没有对错，只有两个人是否适合，是否都愿意为了对方做出一定让步——这里一定是双方都同时改变，而不是一个人单方面付出，因为迟早有一天会触碰到底线而崩盘。而往往爱情都是被细节打败的。异地恋，就少了很多机会去了解对方的习惯，进而了解他的家庭、父母的态度，无法判断在日后的生活中是否会出现《双面胶》中那样的根本性矛盾。

所以，想给到题主一点小小的建议，就是尽可能的创造机会与对方当面相处，相处中了解对方的三观和生活习惯，这都是他从父母和家庭中学习到的相处之道，然后就可以对你以后能否跟他的大家庭和睦相处做出基本判断了。