遇到需要完成的工作容易焦虑不安，做完了才会平复？

亲爱的题主，你好。非常理解你的感受，年轻时，曾经也发生过类似的事情。
 
你的问题是：1. 遇到需要交接和考评的工作，就很焦虑烦躁。
2. 完成过程紧张，第一时间胡乱做完。
3. 完成后才能平静
4. 特别烦人在一件事上问自己，也担心那些漏洞百出的解释。
 
从你的描述我看到了这样的你：
A 不自信。
遇到的工作需要交接或者被考评，就紧张，按捺不住心情。如果你够自信，那么不管对方怎么问，你都能轻松应对，不必紧张。而且这种紧张贯穿你工作整个过程。
B 盼望得到认可，肯定.
你是接到任务后第一时间就胡乱做完。在本意上你是想尽快完成，以达到领导或者同事的满意。
C 责任心强
从你的讲述中，你的内心是很想把事情做好，你不会拖沓时间，而且是高度紧张地去完成，说明你很看重你的工作。
D 结果不如意
一个是可能冲忙完成的事，效果不好。另一个是，面对别人的盘问，你非常不耐烦。这个会从工作质量和人际关系两方面给你带来负面影响。
 
如何解决？我给你如下建议，希望能够给你一些帮助。
 
1. 增强自信
不自信，来源有二。
其一，技术专业不过关，专业遇到挑战就担心，紧张。这个情况很容易解决，多专研，从总体到细节多思考，多学习。所谓艺高人胆大。这样有底气就不怕人盘问。      
    其二，心理问题，如果小时在家里总是被父母否认，那么这样的孩子很容易长大后不自信。现在长大了，你得发现自己的优点，多给自己一些肯定，比如在描述中，我看到的就是一个热爱工作，积极向上的人。常常肯定自己增强自信心。
2. 调整工作节奏。
接到任务先，先花点时间思考，把重点、要点理出来，理解任务的目标，不太急于完成，给工作一点前期的准备。所谓“欲速则不达”
 
3. 改变认知，改善关系。
领导或者同事的问询，不是故意为难你。你可以事先准备充分，回答问题就会从容不迫。好的状态也会出好的结果，比如 有些答案是两可的，如果你当时沟通状态良好，那对方也会接受，反之，对方可能会给你来个彻底反驳。
“别人拧在一件事是问我”我会“特别不耐烦”。也许你认为的“拧在一件事上”是针对你，或者是找事，但在对方看来，这件反复询问的事，在他看来是关键问题，他需要从不同角度了解。
 
希望以上能给你提供一点思考的方向。
祝愿你早日度过焦虑期，当你不段积累提升自己，这些焦虑就会慢慢远去。
 也祝你找到自信，工作成为你快乐的一个来源。