我妈每天都说我胖，我该怎么调节心态？

题主你好
实际上你这样的身材比例真的不能算胖，身高160，体重108斤，只要能够适量运动和合理膳食，我相信还是保持一个非常不错身材的，至于你提到的问题更多是心理层面的，在一个家庭中，妈妈的作用巨大，也是我们常说的家风，从表现来看更像自我缺乏安全感和认可的人，由于自己在某些方面的不顺利，而迁怒于相关联的人或者事情或许也是发泄她内心不平衡状态的渠道之一吧。
如果说单单只是身体状态，可能比较牵强，更多还是在你整个生活表现中体现出来他对你的过分干预和关心，这种关心说实话让你感觉是不好的，就好像别人不说好是不了解你，而她不说你好就是在深深扎疼你一样。当然也不排除其他的让她看起来都认为不对的地方，所以说在这样的长辈注视下成长起来起来的孩子，很难说内心是多么阳光和快乐的。
你这里更多的是感觉出来的不公，对于她的指责看起来确实是为你好，但是由于她的强势和方式方法的欠妥，也造成了你们之间的对立，心理学上有个词就做杀熟，对你越亲近的人，越想改变和影响你成为她心中希望的样子，同时也让我们幼小的心灵蒙上了阴影，一种“快快长大，快快离开她，离开这个环境，最好永不打交道”的心理也悄然随着我们的年龄而萌发生长。
那么，自身为什么会有这么强烈的反抗意识呢，要从我们自身性格和环境说起，哪里有压迫哪里就有反抗，尤其是表面看起来不服输、自强自立，而内心逆向性格很强的人特有的气质，类似《都挺好》中的苏明玉，家庭关系确实会对你情感有较大的影响，强大的气场下安放着一个脆弱的心灵，其实我们每个人都是自卑的，或多或少由此让我们的情绪无法自控，继而四处宣泄情绪和释放压力。所以说，非常能理解你当下的困惑和忧愁，提供几个建议可以参考。
1.你们的关系很僵，僵到都不想后退一步来化解这个矛盾，那就靠时间和距离来完成。越想管你，你也越反抗，反倒会通过时空的距离进一步来改善，远香近臭就是这个道理。
2.实际上，对于这种类型的父母尝试用哄的方式来对待，这也是她的软肋，你强势我示弱，她也自然没有办法了，或许你的性格不愿意认同采纳，否则关系早就有所缓和，但是在这里依然建议你采用。
3.更多时候你表达的是牢骚或者说抱怨，当你有能力来改变一切的时候，所有的周遭环境都会对你温柔。不要与你不是一个层级的人一般见识，拿出你的大度，自然生活回馈你更多更好的，参见《方苞孝母》的故事。
4.家庭中遇到我们可以逃避到社会，如果社会上遇到很多这样的人，你又如何选择呢，我们要学会有效的识人能力和应对方法，看看性格色彩学吧。
5.她会有她的苦衷，你也会有你的无奈，当你无法改变现实，要学会适应和影响，这样的性格天生都是对内强势，对外胆小懦弱，性格的缺陷已经让自己遇到了很多不公，希望我们经历磨难能成就更大的事业，没有人生来就理所当然，学着度人待己才是我们人生中的重要修行，生命旅程中的心态大课。
希望能帮助到你，一切祝好。